Hôtellerie : où part l’énergie (CVC, eau chaude, cuisine) et comment agir

Dans un hôtel, l’énergie se répartit principalement entre CVC (chauffage/climatisation), eau chaude sanitaire, cuisine/restauration et éclairage.

Les leviers, poste par poste

• CVC : réguler selon l’occupation réelle des chambres.
• Eau chaude : traquer les fuites et les boucles qui tournent en continu.
• Cuisine : éviter les marches à vide des équipements.

Le sous-comptage et la courbe de charge révèlent la répartition et les dérives. On agit sur les marges (locaux vides, veilles) sans jamais toucher au confort client.

Voir aussi : piloter plusieurs hôtels · quel logiciel pour l’hôtellerie.