Froid commercial et grande distribution : maîtriser les postes clés

Dans un commerce alimentaire, le froid représente souvent la majorité de la facture d’électricité, devant l’éclairage et la climatisation.

Les leviers

• Réglages et dégivrages optimisés.
• Fermeture des meubles frigorifiques.
• Détection précoce des dérives (joints, condenseurs encrassés).

Un suivi continu par la courbe de charge, complété d’un sous-comptage du froid, permet de repérer une dérive avant qu’elle ne coûte cher — et de vérifier que les actions correctives produisent bien leurs effets.